青豆炒絲瓜

青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮...

類別夏季養生調理 清熱解毒調理 祛痰調理 

菜系家常菜

琉璃翡翠珠

海蜇頭：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便...

類別祛痰調理 便秘調理 甲狀腺疾病調理 

菜系滇黔菜

奶油鮮筍

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖...

類別健脾開胃調理 便秘調理 祛痰調理 

菜系滇黔菜

麻油醬蘿卜

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以...

類別健脾開胃調理 理氣調理 祛痰調理 

菜系東北菜

紅燒義河蚶

泥蚶：泥蚶富含特有的血紅蛋白和維生素B12，有補血、溫中、健胃的功效；蚶肉味甘咸、性溫，入脾、胃、肝經，具有散結，消痰之...

類別冬季養生調理 春季養生調理 氣血雙補調理 

菜系湖北菜

麻辣春筍

春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維...

類別滋陰調理 祛痰調理 便秘調理 

菜系上海菜

芫爆蛤仁

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛...

類別滋陰調理 明目調理 祛痰調理 

菜系上海菜

蔥油海蜇頭

海蜇頭：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便...

類別清熱去火調理 祛痰調理 咳嗽調理 

菜系上海菜

滑炒山雞絲

野雞：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健...

類別健脾開胃調理 貧血調理 益智補腦調理 

菜系北京菜

蝦子腐竹

腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心...

類別肺調養調理 咳嗽調理 祛痰調理 

菜系北京菜