奶湯玉結魚皮

魚皮：魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養顏護膚美容保健佳品，近年...

類別清熱解毒調理 養顏美容調理 防癌抗癌調理 

菜系湖南菜

紅荔鮑魚

鮑魚干：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。火腿：火腿色澤...

類別滋陰調理 清熱解毒調理 壯腰健腎調理 

菜系湖南菜

配發菜

發菜（干）：發菜富含蛋白質和鈣、鐵、磷等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類，它的突出特點是脂肪含量極少。發菜性味甘、寒；發菜具有...

類別清熱解毒調理 利尿調理 月經不調調理 

菜系湖南菜

三絲萵筍卷

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝...

類別特色菜 健脾開胃調理 清熱解毒調理 

菜系湖南菜

雞汁玉翠魚丸

番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血...

類別老人食譜 清熱解毒調理 便秘調理 

菜系湖南菜

網油蝦蟹卷

海蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液...

類別補虛養身調理 清熱解毒調理 關節炎調理 

菜系湖南菜

芙蓉蟹黃羹

海蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液...

類別清熱解毒調理 骨質疏松調理 

菜系湖南菜

雞汁蟹黃蝦

海蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液...

類別清熱解毒調理 活血化瘀調理 結核病調理 

菜系湖南菜

龍眼冬瓜

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體...

類別清熱解毒調理 消化不良 健脾開胃調理 

菜系湖南菜

桔仁大湯丸

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益...

類別甜品/點心 滋陰調理 清熱解毒調理 

菜系湖南菜