7.牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
4、牛肉不宜常吃，一周一次為宜。
5、清燉牛肉保存營養成分比較好。
6、牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。
1、牛肉與紅糖不能同食：同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
2、牛肉與白酒不能同食：牛肉性溫，味甘，補氣助火;白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發口腔炎癥、腫痛。
3、牛肉與橄欖相克：同食會引起身體不適。
4、田螺與牛肉相克：不易消化，會引起腹脹。
5、鲇魚與牛肉相克：同食會引起中毒?？梢杂萌巳橹委煛?/p>
6、牛肉不可與黍米同食：食后身體不適。
7、韭菜與牛肉相克：因牛肉甘溫、補氣助火，韭菜辛溫，動火動血，故不宜同食。
結語：牛肉，雖然它的做法以及吃法很多。但是我們在食用的時候，看看自己是否適合吃它，同時可以在冬季多喝些牛肉湯，這樣可以暖和身子。這里再建議大家平常要多鍛煉身體，配合上合理的膳食。那么我們的身體才能得到保障。
