3、補(bǔ)腎養(yǎng)肝

　　中醫(yī)認(rèn)為，烏雞可入肝、腎經(jīng)，可以補(bǔ)腎、養(yǎng)肝。若是腎不好，就容易出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象。對于女人來說，固腎是比護(hù)膚品更重要的保養(yǎng)方式;而肝是人體的排毒器官，肝好，排毒功能就好，體內(nèi)無毒的女人更健康。

　　三、這樣吃烏雞對婦科更好

　　1、烏雞黃芪湯

　　這款湯可治療女性氣血不足、心悸氣短、產(chǎn)后虛弱、月經(jīng)不調(diào)等婦科疾病。做法如下：將雞肉切塊，黃芪裝入紗布中扎緊，和肉一起放入鍋中，用文火燉熟后，將黃芪取出，吃肉喝湯即可。

　　2、烏雞粥

　　這款粥做法非常簡單，跟普通粥的做法并無區(qū)別。將烏雞肉和粳米放在一起熬煮就可以了。此粥可幫助恢復(fù)元?dú)猓a(bǔ)精血。因此，特別適合婦女產(chǎn)后食用。

　　3、烏雞白鳳尾菇湯

　　將幾片生姜放入裝了清水的鍋中，煮沸后再加入烏雞，然后加料酒、大蔥，再轉(zhuǎn)入文火繼續(xù)燉，可用筷子戳一下，能感覺到雞肉已燉酥時(shí)，再放入白鳳尾菇，加食鹽，再煮個(gè)3分鐘后就可以了。這款湯可豐胸，并可使產(chǎn)婦下奶，還能補(bǔ)血。

　　4、紅豆烏雞湯

　　紅豆、黃精、陳皮、烏雞都要洗干凈，然后一起放入已經(jīng)煮沸的水中，用中火煮三小時(shí)，加點(diǎn)鹽就可以出鍋了。此湯可補(bǔ)血養(yǎng)顏，使女性容光煥發(fā)。

　　四、烹飪?yōu)蹼u的注意事項(xiàng)

　　1、連骨一起熬制

　　在熬制烏雞的時(shí)，不要剔除骨頭，要將骨頭一起熬，滋補(bǔ)效果更佳。

　　2、不要用高壓鍋

　　烏雞不僅僅是一種肉，還是一種滋補(bǔ)品，適合慢熬。用砂鍋比較合適，好不要用高壓鍋。

　　五、怎樣挑選烏雞

　　烏雞雖好，但如果購買的烏雞不正宗，也是白忙活。那么，如何才能挑選到正宗的烏雞呢?

　　1、雞冠

　　公雞和母雞是有區(qū)別的，母雞的冠比較小，呈黑色;而公雞的冠則特別大，成紫紅色，也有部分是大紅色的。

　　2、耳朵

　　幼年烏雞的耳朵是綠色或藍(lán)色的，非常漂亮。不過成年后，顏色會變淺，公雞的變化更快一些。