在我們的審美觀中，唇紅齒白擁有烏黑亮麗的頭發為美。但是人過中年，往往會因為各種原因而出現白發、脫發以及發質毛糙等現象，更有男性出現謝頂等。所以我們在日常養生的同時，常會關注如何養發。各種美發產品可能已經將你的頭發傷害的所剩無幾了。

　　今天，我們就一同了解吃什么食物可以白發變黑發，同時養發潤發，減少脫發。在此之前我們先了解頭發變白的原因。

　　一、白發的原因

　　在我們現在看來造成白發的原因主要有先天和后天兩種，先天我們無法改變，但是后天我們可以延遲白發的到來。正常人的白發一般在35歲之后出現，現代醫學研究認為精神、藥物和疾病是造成白發的原因。

　　中醫認為白發是由于腎陰虛造成，在《黃帝內經》中記載“女子七歲。腎氣盛，齒更發長。”“六七，三陽脈衰于上，面皆焦，發始白。”而男子的頭發同樣受到腎氣的影響“丈夫八歲，腎氣實，發長齒更。”“六八，陽氣衰竭于上，面焦，發鬢頒白。”

　　同時，中醫中還有“發為腎之華，發為血之余”的說法，頭發是腎的外在表現，腎主黑色，腎的精氣逐漸減退、肝血不足，不能正常的滋養頭發，則就會出現白發、脫發、頭發枯黃等現象。

　　所以，想要頭發黑亮，補腎陰才是關鍵。下面我們就一同了解吃哪些食物可補腎陰，滋養頭發。

　　二、泥鰍可補腎烏發

　　民間有“天上斑鳩，地上泥鰍”的說法，這是對泥鰍的肉質和味道的贊美，而泥鰍還有一個“水中人參”的稱呼，這是對其營養價值的肯定。

　　在中醫里泥鰍是食物也是藥，《綱目》中記載泥鰍性味甘、平，無毒。具有暖中益氣、醒酒消渴、強精補血等功效。所以，適合身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良和肝炎患者食用。

　　1.吃泥鰍補血

　　“發為血之余”，補血也是在養發、烏發。在《醫學入門》中記載泥鰍可以補中、止瀉。同時其中的含有鐵元素可以緩解貧血，蛋白質和氨基酸可以促進頭發的生長發育。

　　2.泥鰍可以補腎

　　上文中提到腎氣虛是造成白發的一個重要因素，而“水中人參”泥鰍一直是補腎佳品。

　　在《滇南本草》中記載泥鰍可以通血脈和大補陰分的功效。而現代研究泥鰍有養腎生精的功效，其中含有的賴氨酸是精子形成的必要成分。所以，吃泥鰍不但可以補腎，增加腎氣促進烏發，還可以提高男人的孕氣。