方法五：天麻竹瀝粥

　　材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。

　　烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。

　　食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。

　　適應(yīng)范圍：適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥(發(fā)作前常覺(jué)眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時(shí)突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時(shí)漸蘇，醒后一如常人)。

　　方法六：天麻肉片湯

　　材料：天麻、豬肉各適量。

　　烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3～6 g共煮。

　　食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。

　　一、天麻煮雞蛋

　　配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。

　　用法：隔日一次食。

　　二、天麻、枸杞煮豬腦

　　配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時(shí)，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。

　　用法：每日一次食，或隔日一次也可。

　　三、天麻山藥燉乳鴿

　　配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫后，加入其它原料和雞精，再燒開(kāi)后，即可食用。

　　用法：食肉飲湯。

　　四、天麻鴨子

　　配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。

　　用法：食肉飲湯。

　　五、天麻肉片湯

　　配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用;肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。

　　用法：藥、湯俱食。

　　天麻的營(yíng)養(yǎng)成分

　　天麻營(yíng)養(yǎng)豐富，100克干品中含海粗蛋白11.4%，脂肪5.2%，碳水化合物總量75.9%,纖維素5.8%，灰分7.5%，能量1606.6千焦。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)天麻的食用方式也都很清楚了呢?天麻作為一種藥膳有很多的吃法，這些吃法也都是對(duì)我們的身體有著很大的滋補(bǔ)作用的，健康又保健。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。