1.饅頭可以養胃

　　在上文中我們已經提到，饅頭易于消化，適合脾胃虛弱一族人食用。對于胃部有疾病的人也是同樣的道理，胃脹、胃酸過多、消化不良和腹瀉都可以選擇食用饅頭。

　　首先，發酵過后易消化，另外，饅頭的油脂極少，腹瀉食用烤饅頭可以起到澀腸止瀉的作用。

　　2.雜糧饅頭可排毒防癌

　　雜糧饅頭因為其中富含膳食，可以加速腸道排便，減少毒素的堆積，從而防治肛腸癌。另外，排毒可以起到美容瘦身的作用。

　　再有，雜糧饅頭因為加入其它營養物質，使飲食多樣化，可以改善身體亞健康。

　　饅頭作為北方人的主食，在全國每天有60%的人都在吃饅頭，所以其需求量也非常大。很多商人為了是饅頭的賣相更好看，多會像上文中提到的那樣使用鋁添加劑。鋁不是人體必需的微量元素，在體內堆積多了，會傷害神經系統，誘發阿爾茲海默癥。所以，避免“鋁”流入我們的餐桌顯得至關重要。

　　四、如何杜絕“鋁”饅頭

　　含有鋁添加劑的饅頭：從外觀看起來比較松軟，用手掰開其發酵的氣孔比較小而且均勻，而口感上含量添加劑的饅頭沒有酵母味，并且沒有嚼勁，遇水很快成為糊狀。

　　沒有鋁添加劑的饅頭：從外觀是比較干扁，發酵的氣孔也不均勻。并且由于發酵方法的不同(有的是酵母發酵，也有用小蘇打或老面發酵)，所以散發的氣味也不同。從口感上來說，沒有鋁添加的饅頭更有嚼勁。

　　為了我們的身體健康，原來老年癡呆，還是有必要了解鋁危害，避免購買“鋁”饅頭。

　　結語：饅頭是我們餐桌上的主食，每天都只食用。饅頭是否合格，直接關系到我們的身體健康與否。雖然國家早在去年就下達了“禁鋁令”但是市面任有人為謀取利潤而食用鋁添加劑。所以，在平時購買時要學會分辨“鋁”饅頭。同時，我們也可以選擇去大型超市購買，因為在這個月的抽查中正規場所的“禁鋁令”做的很到位。