下酒菜
肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物。
膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護肝臟。同時，這類食物也含有一定油脂，酒精難溶于油脂，因此人體對酒精的吸收速度會減緩許多。
海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜。
膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
粗糧薯類
這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
富含蛋白質的菜肴，如肉蛋及大豆制品等。
這些食物含大量蛋氨酸和膽堿，對肝臟有保護作用。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多、度數越高，越要吃蛋白質豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。
下酒菜的調味有講究
做菜時放些糖，對肝臟有保護作用。
加點醋，能增進食欲、幫助消化，使食物中的營養成分更易吸收。
下酒菜應選一兩款糖醋菜，如糖醋魚、糖醋里脊、糖醋藕片等。
結語：以上就是今天小編給大家介紹的一些關于喝酒吃什么的食譜了，相信對于大家以后會有很大的幫助，喝酒吃什么是一個很重要的話題，關系到自己的身體健康問題，如果用了這些方法覺得有用的話，可以推薦給周圍的好朋友們哦，祝愿大家每天都有一個好心情。
