紅斑狼瘡患者的玉米食譜推薦

　　什錦玉米

　　工藝：炒

　　口味：咸鮮味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 防癌抗癌調理 健脾開胃調理 青少年食譜 老人食譜

　　主料：玉米(鮮) 50克 青豆 50克

　　輔料：松子(炒) 25克 蘑菇(鮮蘑) 25克 胡蘿卜 25克

　　調料：植物油 15克 鹽 3克 味精 1克 淀粉(玉米) 3克 大蔥 3克 姜 2克 各適量制作方法

　　1.將蘑菇、胡蘿卜洗凈，切成小丁，同青豆同下入開水鍋內焯片刻，撈出控水;2.松仁下入熱油內炸至變色，撈出控油備用;3.蔥姜切絲;4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉;5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲熗鍋，放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡蘿卜丁、松仁，加入精鹽炒勻，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。

　　推薦食用時間

　　中餐|晚餐

　　營養解析

　　玉米(鮮)：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

　　松子(炒)：松子中含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鉀、鈣、鎂、錳等營養元素，能給機體組織提供豐富的營養物質，有軟化血管、延緩衰老、預防心血管疾病、潤腸通便等作用;也是也是女士們潤膚美容的理想食物。

　　蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

　　胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。

　　食物相克

　　玉米(鮮)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者好不要同食。