食物相克
牛肉(后腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
燉五香牛肉
工藝：燉
口味：咸甜味
菜系：氣血雙補調理
功效：氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 冬季養生調理
主料：牛肉(肥瘦) 500克
輔料
調料：醬油 150克 大蔥 7克 姜 7克 花椒 5克 八角 5克 桂皮 10克 白砂糖 20克 植物油 50克 各適量制作方法
1.將牛肉切成塊;2.花椒和大料裝入紗布袋中扎好口;3.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱;4.蔥切段、姜切片;5.把牛肉塊炸成杏黃色，撈出控油;6.另取一鍋置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的紗布袋、醬油、白糖、桂皮、蔥段和姜片;7.燒沸后放入炸好的牛肉塊，用菜盤將牛肉塊壓在鍋底，改用小火燉至牛肉塊酥爛，湯汁接近收干為止。
推薦食用時間
中餐|晚餐
營養解析
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食物相克
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
