飽食火鍋后，胃部已經(jīng)充滿食物，高負荷運作，此時吃些蔬菜水餃、雜糧面則顯得健康很多。

　　如果在燙菜中點了土豆片、山藥、藕片、粉絲等淀粉含量豐富的食物，主食就可以免掉了。

　　4、少喝酒精類飲料

　　酒精類的飲料會對腸胃產(chǎn)生較大的刺激，給腸胃帶來額外的負擔，酒精的代謝物會影響火鍋中嘌呤在體內(nèi)代謝成尿酸的排泄，增加痛風的風險。

　　5、講究涮菜順序

　　吃火鍋前，可以先喝一些酸奶、果蔬汁，熱湯，能刺激胃腸分泌消化液，為接下來的胃腸工作做好準備。

　　純正的果蔬汁、酸奶還能為身體提供部分維生素和膳食纖維，促進鈣、鎂等營養(yǎng)素吸收。其中酸奶還能起到保護作用，緩解過辣、過燙食物的對腸胃的刺激。

　　6、先涮幾片肉，增加鍋底的鮮味

　　肥牛羊的脂肪含量能高達30%，如果一開始就集中涮肉，鍋底變的十分油膩，此時在投入蔬菜、凍豆腐疏松結(jié)構(gòu)的食物，會吸收不少油脂。

　　淀粉含量高的燙菜和主食也不要等到結(jié)束的時候才想起來吃，邊吃肉邊吃主食，不僅能保護胃腸健康還能控制食量。

　　7、吃火鍋要避免的事

　　邊吃邊聊，用餐時間過長

　　很多人喜歡吃火鍋，尤其是冬天，跟朋友聚在一起，一邊吃火鍋一邊聊天，很容易吃多了，這樣會導(dǎo)致胃腸超負荷運作，引起急性腸胃炎的發(fā)作。

　　愛吃燙食

　　火鍋湯高溫度可以達到100度以上，剛出鍋的菜會很燙，尤其是還裹著一層紅油，食物很難散熱，吃這樣的食物要注意不要燙到嘴巴，否則會導(dǎo)致嘴巴的黏膜表層受傷。

　　冷熱混著吃

　　無論是冰鎮(zhèn)啤酒、冰鎮(zhèn)水果，還是雪糕等冷飲都不適合與火鍋搭配吃，因為這樣會使腸胃受的刺激過大，引發(fā)腸道疾病。

　　食物煮的時間過長

　　食物在開水里煮時間過長的話，會導(dǎo)致燙菜營養(yǎng)成分大量流失，那些清火的蔬菜也會失去原本的功效。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪3款藥膳火鍋能夠讓你在冬天吃出健康了嗎？你知道這些火鍋怎么做才好吃了嗎？火鍋雖然美味又好吃，但是一定要注意吃火鍋的原則，合理搭配食物，這樣才能讓身體吸收更均衡的營養(yǎng)。