對于不少的上班族來說，午飯回家吃吧，路程遠、時間短，肯定是來不及的。吃外賣吧，衛生不能保障，且口味太重、太油膩，總之不太健康。于是，很多人選擇了從家里帶飯。但是，一大早急急忙忙的，做飯有些來不及，只好前一天晚上做好了，第二天再帶到單位用微波爐熱一下。這樣吃，有一個好處，就是省錢。但是，是不是就足夠安全了呢?

　　午餐可以說是一天中重要的一餐，飯菜質量的好壞，直接影響到下午的工作效率。從長遠來看，也影響著我們的身體健康。帶飯不代表將就，我們仍然要吃出美味和健康。怎樣吃才能達到這樣的效果呢?

　　一、帶飯族這樣吃效果好

　　1、主食好帶米飯

　　米飯經過加熱基本還能回到原先的口感，但饅頭和大餅很容易變干、變硬。除非另外帶一個飯盒，跟菜分開儲存，分開加熱，并掌握好加熱的時間。總的來說，不如米飯方便。

　　2、不要帶綠葉蔬菜

　　蔬菜好吃當天做好的，特別是綠葉蔬菜。前一天做好的綠葉蔬菜放入冰箱，第二天再放微波爐加熱，很容易使蔬菜變味，甚至葉子都會因為過度加工而耷拉下來，營養也會流失。甚至在隔夜后產生硝酸鹽，從而產生有毒物質。

　　3、不要帶涼拌菜

　　涼拌菜在加工的時候，往往已經受到了不同程度的污染。在冷藏、隔夜后是很可能會變質的。況且，現在這個季節，午餐也不適合吃涼拌菜，很容易因為太涼而刺激到腸胃。

　　4、不要帶水產品

　　魚、蝦和海鮮類食物，一經加熱，很容易使口味改變，外觀也會受到很大影響。再說，這些水產品往往都有腥味，使辦公室里氣味相當難聞。因此，不要帶這類食物當午餐。如果覺得這類食物有營養，可以在晚餐的時候回家再吃。

　　5、適宜帶的菜

　　雖然綠葉蔬菜不適合帶，但是一餐飯里怎能少了蔬菜的營養?可以帶茄子、豆角、胡蘿卜、土豆等蔬菜，即使加熱，也不會改變食物的外觀和口味。而肉類富含蛋白質，也是不可少的。魚、蝦類不適合，但是豬、牛、羊、雞肉是十分適合的。葷素搭配才能確保一餐飯食的營養均衡。