蠶豆的做法是非常簡單的，經(jīng)常吃蠶豆對我們的身體健康是非常有利的，而且蠶豆吃起來也是非常美味的。日常生活中蠶豆的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食節(jié)目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蠶豆的做法

　　材料

　　新鮮蠶豆瓣半斤，火腿4片，泡發(fā)好的銀耳6朵。

　　蔥碎，姜碎少許，糖一小撮，鹽適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將火腿切成合適大小的丁狀，然后再將泡發(fā)好的銀耳撕成合適大小的朵，備用即可。

　　2、鍋內(nèi)油熱后，同時倒入火腿末、蔥姜碎、蠶豆翻炒兩分鐘。

　　3、倒入銀耳、糖、兩湯匙水同時翻炒。目的是使火腿中的鮮味能通過水與其他材料進(jìn)行 很好的融合。

　　4、然后經(jīng)過兩三分鐘后，看看鍋里湯汁的變化，湯汁適量的時候，按口味加鹽，關(guān)火。

　　6、臨出鍋的時候灑上一點(diǎn)糖，喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什么的，就大功告成了。

　　酸菜蠶豆粉絲湯

　　材料

　　四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克。

　　粉絲50克、姜末15克。

　　油1大匙(15ml)、鹽、胡椒粉。

　　做法

　　1、將四川泡酸菜切成細(xì)末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗凈待用，粉絲用溫水泡軟待用。

　　2、鍋燒熱，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味。

　　3、緊接著我們就要將準(zhǔn)備好的蠶豆，加入鍋中，然后進(jìn)行翻炒，直到將其炒熟，炒勻即可。

　　4、加入500ml的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的粉絲，煮開。

　　5、用鹽和胡椒調(diào)味即可。

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