餡餅的做法是非常豐富的，餡餅不僅美味，而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中餡餅的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　餡餅的做法

　　材料

　　小麥面粉400克。

　　輔料

　　牛肉600克，白菜260克，大蔥110克。

　　調(diào)料

　　花生油50克，醬油30克。

　　鹽2克，味精1克。

　　做法

　　1.首先我們要將牛肉絞碎，然后在加入適量的醬油、鹽、味精調(diào)味，接著再將白菜清洗干凈，然后切成細(xì)末。

　　2.面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。

　　3.將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。

　　4.包的時(shí)候先將牛肉、白菜、蔥拌勻，然后就可以將餡料包入皮中，然后將其捏合成餡餅就可以了。

　　5.平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會(huì)兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。

　　餡餅

　　材料

　　柴雞蛋4個(gè)，韭菜1小把，西葫蘆半個(gè)。

　　蝦皮少許，鹽少許，香油少許，花生油少許。

　　做法

　　1.鍋內(nèi)花生油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒熟自然放涼。

　　2.韭菜切段，西葫蘆擦絲擠干水分，淋入香油攪拌均勻。

　　3.然后我們就要將適量的蝦皮加入到做法1中，緊接著再加入適量的鹽進(jìn)行攪拌，攪拌均勻之后備用即可。

　　4.面加涼水和好(軟一點(diǎn))餳十五分鐘，做成一個(gè)一個(gè)小劑子，用手壓扁。

　　5.用搟面杖搟成邊上薄中間厚的餡餅皮。

　　6.放上調(diào)好的餡，像包包子一樣捏上，在手上來回壓扁。

　　7.餅鐺燒熱后刷上一層花生油，放入做好的餡餅，蓋好蓋。

　　8.待餅鐺的燈滅后將餡餅翻至另一面，蓋好蓋。

　　9.餅鐺的燈再次滅后即可開吃了。

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