排骨是許多人都非常喜愛的美食，排骨的做法是非常多的，而且排骨含有豐富的營養(yǎng)，我們平時可以經(jīng)常食用。那么日常生活中糖醋排骨的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　糖醋排骨的做法

　　材料

　　肋排750克，料酒1大匙，醬油2大匙。

　　白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙。

　　鹽1小匙，大料2朵，蔥段，姜片。

　　做法

　　1、首先我們在鍋中加入清水，然后將排骨加入涼水中，開鍋后撇去浮沫，然后加入其它的調(diào)味料，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。

　　2、排骨煮好后撈出，控干水分。

　　3、制作調(diào)味汁，1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，調(diào)勻;你只要按照12345的比例根據(jù)自己所用的排骨量調(diào)就可以了。

　　4、然后我們將炒鍋上火，加入適量的油，當(dāng)油熱了之后加入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至金黃色。

　　5、排骨煸炒好后，倒入調(diào)味汁，沒過排骨，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉10分鐘至入味，加入少許鹽，開大火收干湯汁即可。

　　糖醋排骨

　　材料

　　豬軟排500g。

　　配料

　　蔥、姜、蒜、米醋，生抽。

　　老抽，冰糖，料酒。

　　做法

　　1、豬軟排切5-6cm長的塊，洗凈后冷水下鍋，燒開后去血末。待血末出凈后撈出排骨沖洗干凈。

　　2、把洗凈的排骨冷水下鍋，下料酒、蔥姜蒜，燒開后開中火蓋鍋蓋煮15分鐘，煮好撈出排骨，湯備用。

　　3、當(dāng)油鍋中的油燒到7成熱的時候就可以將排骨放進(jìn)去了，然后加入適量的調(diào)味考，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均勻。

　　4、下適量肉湯，開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘，看到汁水開始變稠開始下老抽調(diào)色。

　　5、待汁水全部收起，已經(jīng)非常粘稠的時候就可以出鍋。

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