日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃魚，魚的做法是相當(dāng)?shù)亩嗟?，有清蒸的，紅燒的，還有烤的，而且它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的烤子魚呢?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　烤子魚的做法

　　原料

　　鳳尾魚(烤子魚)100克。

　　調(diào)料

　　黃酒5克，醬油6克，糖8克，胡椒粉0.2克，味精，麻油各2克

　　五香粉1克，蔥5克。姜3克，精油500克(實(shí)耗25克)，湯50克

　　做法

　　1.首先將鳳尾魚清洗干凈然后加入各種調(diào)料腌制幾分鐘。

　　2.油鍋燒熱，放入鳳尾魚炸至外香里松(需復(fù)炸)撈出，倒去油。

　　3.鍋留底油，放蔥、姜熗鍋，加黃酒、醬油、糖、湯、味精，浸入炸好的鳳尾魚，滴入麻油。撒上五香粉，即可出鍋裝盤。

　　萬(wàn)州烤魚

　　主料

　　草魚1條、豬大排

　　配料

　　牛油、豆腐、西芹、生菜、花生、色拉油、食鹽、味精、花椒、香油、辣椒油、孜然、胡椒粉、白糖、朝天椒、豆豉、香菜

　　做法

　　1、將魚剖開，去內(nèi)臟并清洗干凈，撒鹽腌制。

　　2、將魚放在火爐上用木炭燒烤。

　　3、烤制過程中，在魚的兩側(cè)刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。

　　4、待魚烤至七八成熟的時(shí)候，盛到專用鐵盤子中。

　　5、將事先熬制的骨頭湯，淋到七八成熟的烤魚上。

　　6、用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚上。

　　7、在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味，再點(diǎn)綴上香菜、花生等裝飾菜品。

　　8、將盤子端到盤架上，下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰，便可食用了。

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