東北餃子是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃餃子，不僅可以幫助我們補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的東北餃子呢?接下來就讓我們來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　東北餃子的做法

　　材料

　　面粉，雞蛋，鹽，魷魚，韭菜，花椒油，蠔油

　　做法

　　1、先在面粉里面打入一個雞蛋，然后加入鹽和成面團，在醒20分鐘。

　　2、雞蛋炒散，加入煮好的魷魚。切好的韭菜倒入油拌勻，把所有食材放在一起，加入調(diào)料拌勻。

　　3、揪成小劑子搟成圓皮，包入餡后速凍，吃時用開水煮熟。

　　小訣竅

　　在面粉里面加入雞蛋和鹽能夠讓面粉的柔韌度增強，這樣餃子皮就不容易破。

　　韭菜要先倒油拌勻，防止加鹽時沙出過多的水份。

　　凍后的餃子煮時好蓋上蓋子，要有人看著，防止溢鍋，加冷水煮三開后即可。

　　東北煎餃

　　材料

　　油適量，餃子適量，水適量(也可以不放)。

　　做法

　　1、鍋里加入油，燒熱。

　　2、然后把已經(jīng)煮好放涼的餃子放到油鍋里面進行煎制。

　　3、煎一小會兒后，可少滴入些水，蓋蓋燜1分鐘，即成。材料主料：豬肉300g，香芹400g，餃子粉600g

　　香芹餃子的做法

　　配料

　　鹽、香油、老抽、蔥末、姜末、五香粉、胡椒粉各適量

　　做法

　　1、豬肉剁餡，香芹切碎待用，面粉+適量水和好后略醒。

　　2、豬肉餡、適量鹽、五香粉、老抽、姜末、蔥末、香油、胡椒粉混合均勻，順一個方向攪勻后加入切碎的香芹。

　　4、和好的面粉做皮，就可以包餃子了。具體操作不作詳述。

　　5、鍋開后放入餃子，開后加涼水反復三次就OK了。

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