素什錦是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經常性的吃一些素食，不僅可以幫助我們補充身體所需要的營養物質，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出一道色香味俱全的素什錦呢?接下來就讓我們來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　素什錦的做法

　　材料主料：烤麩、大料、蔥、姜、醬油、糖

　　配料：香菇、木耳、花生、胡蘿卜

　　做法

　　1、先把需要用到的木耳、香菇、花生等用水泡開。

　　2、鍋中放油，放入姜片、大料、蔥、烤麩煸炒片刻放入配料，放入糖、醬油鹽。

　　3、放上一點點水小火煨一下，大火收汁放入雞精即。

　　4、等到放涼之后，在把它放入冰箱里面，這樣味道更好。

　　做法二

　　材料

　　烤麩，木耳，蘑菇，冰糖，醬油，鹽，辣椒

　　做法

　　1.先泡制所有的原材料，一般2-3小時。

　　2.將烤麩，蘑菇放入水中，然后放入適當的烹飪油。其比例是10：1 (用泡蘑菇的水不要丟掉，用其做湯底)。

　　3.火開后，轉入中火2小時，放入木耳冰糖，醬油，鹽和辣椒。

　　4.然后把火慢慢的調小，收一下汁就可以了。

　　小訣竅

　　素什錦冷卻的口感更好。

　　為了保證素什錦不會馬上變質訣竅是保存，取出定量素什錦的時候一定要用干凈的筷子，不要用沾有油的筷子。

　　做法三

　　材料

　　烤麩3塊，木耳4大朵，香菇，黃花，筍尖，花生米2兩，老抽，糖，大料一小瓣，桂皮一小瓣

　　做法

　　1.鍋中放油，把原料放入鍋中煸炒，倒入老抽繼續煸炒。

　　2.放泡發后濾過的香菇水和黃花水。

　　3.鍋中放糖2大勺、大料一小瓣、桂皮一小瓣，蓋鍋蓋燉煮。

　　4.因為都是泡發的，燉煮20分鐘后，水有一半收鍋就可以關火了。

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