該視頻主要文字介紹：

　　山東家常餅的做法

　　材料

　　面粉，溫水，發酵粉5克，白糖5克，蔥。

　　做法

　　1、面粉和溫水按照3：1的比例準備，水溫用手試試和體溫差不多就行了。

　　2、將發酵粉和白糖加到溫水中混合均勻，倒入面粉中，盡量揉合圓滑。蓋上蓋子，發酵兩個小時(這個發面的過程完全可以用面包機操作)。

　　3、將發好的面團取出，面案上撒上薄面，將面團揉搓擠出氣泡。

　　4、將面團揉成長條形，切小段;用手將小面團壓扁，搟成橢圓形，鋪上一層蔥油(蔥花加鹽加油)。

　　5、將橢圓形面片卷起來，繞一圈，壓扁。

　　6、鍋中不用放油或放少許油，放入發面餅，在鍋中再壓扁一點兒，蓋上蓋子，小火煎至底面金黃;翻面，蓋上蓋子，煎至另一面金黃即可。

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　　蔥花餅的做法

　　食材

　　面粉200g、油、鹽、胡椒粉、蔥花、雞蛋1個。

　　步驟

　　1.準備好適量的面粉，在面粉加入一個雞蛋。

　　2.用清水將面粉和成團。放在旁邊醒15分鐘。

　　3.準備好蔥花。

　　4.將醒好的面團揉成長條。然后切成大小適中的段。

　　5.將面段壓平。

　　6.將面團搟成大的面片。

　　7.將面片上涂上一層熟油，然后再在上面撒上一層精鹽、胡椒粉、蔥花。

　　8.將面片卷起來。

　　9.在將長條卷起來，按平。

　　10.像步驟6一樣將面團搟成面片。

　　11.將搟好的面片放入電餅鐺里面烙。烙至兩面金黃，即可食用。