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私房湯圓螃蟹的做法
用料
螃蟹2只、鮮肉湯圓1袋、蔥、姜、紅蘿卜、香菇。
做法
湯圓煮熟連湯倒出備用(帶湯是為了湯圓不會變干 湯是不用的哦)，螃蟹洗凈切塊香菇，胡蘿卜切塊備用。
鍋內倒油，燒熱并放入姜爆香。
倒入螃蟹，加入胡蘿卜和香菇翻炒，并加入適量料酒螃蟹翻炒至變色后加入清水沒過螃蟹。
蓋上鍋蓋直至水燒開水開后倒入煮熟的湯圓(用漏勺舀出湯圓 湯不要)，稍微燒煮給湯圓入味，后加入蔥段和鹽就可起鍋。
小貼士
1.第一步時湯圓煮熟撈出，不是半熟，要全熟哦，后只是加入到螃蟹湯中入味的，煮太久的話湯圓會散的。
2.湯圓的量視各人喜好而定 這道菜我主要是吃里面的湯圓的 所以會多加一些。
3.螃蟹本身就比較鮮美 所以調料盡量簡化 我只加了鹽和料酒哦。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
營養成份
每100克營養成分：能量103千卡;蛋白質17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克。
適用人群
適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好。
平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
吃螃蟹不能吃什么
1、蟹與柿
《飲膳正要》："柿、梨不可與蟹同食。"從食物藥性看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2、蟹與梨
梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫別錄》云："梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。"又，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
3、蟹與花生
仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。
4、蟹與泥鰍
《本草綱目》云："泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。"可見性溫補，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應亦不利于人體。
5、蟹與香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
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