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　　炸雞炒年糕的做法

　　食材

　　年糕、韓式辣醬、炸雞肉、洋蔥、胡蘿卜絲、泡菜、食用糖。

　　步驟

　　1.先煮年糕。

　　2.待年糕變軟撈出浸入冷水等待一會兒后再撈出。

　　3.切洋蔥絲和胡蘿卜絲。

　　4.把準備好的炸雞肉、泡菜、韓式辣醬及食用糖放旁邊。

　　5.講鍋里倒入食用油，把切好的洋蔥和胡蘿卜絲進行翻炒，待洋蔥和胡蘿卜絲變色有香噴噴的味道時，在向鍋里倒入開水沒過洋蔥和胡蘿卜絲，待水有些沸騰時向鍋里放入韓式辣醬，使湯汁變紅，再放入準備好的泡菜一起煮。

　　6.等差不多時放入一定量的食用糖再放入雞肉和年糕一起翻炒，直至湯汁變的濃稠就可立即出鍋啦。

　　小貼士

　　炒年糕其實也沒什么太多技巧，就是年糕在炒之前先記得用水煮一下待年糕變軟之后趕緊撈出放入冷水中浸泡一下，這樣出來的年糕口感很好而且QQ的哦。

　　年糕燒排骨的做法

　　主料：年糕1/2袋、豬小排8塊、香菇15-20個、紅椒1/2個、青蒜30克。

　　調(diào)料：花生油15克、食鹽1茶匙、冰糖適量、姜1小塊、八角1個、桂皮1小段、料酒適量、香葉2片、水適量、胡椒粉適量。

　　做法

　　1.燒熱鍋，放入少量的油和冰糖。

　　2.小火慢慢炒糖，直至完全融化變?yōu)樽厣笙氯肱殴欠础?/p>

　　3.將排骨炒到表面微微發(fā)黃后下入姜片和大料繼續(xù)翻炒。

　　4.再加入泡好的香菇和泡過的水。

　　5.大火煮開后加蓋轉(zhuǎn)為小火燉15分鐘。

　　6.揭開蓋， 將大料和姜片撈出。

　　7.再加入年糕，翻炒均勻后煮上五分鐘。

　　8.加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料， 翻炒均勻。

　　9.后加入青蒜翻炒均勻即可。