雙色補血湯
原料
豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、姜絲、蒜片適量。
制作方法
1、豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段。
2、鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過一遍涼水。
3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開后倒入豬血和豆腐。
4、再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。
健康提示
豬血味咸性平、無毒，有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保護血管、降低血脂、降低乳腺癌的發病率，同時還有益于胎兒神經、血管、大腦的發育。這道菜營養豐富，能有效補充孕產婦所缺失的鐵和血，同時能保護心血管，建議每周食用2-3次。
生姜泥鰍湯
原料
生姜10克，泥鰍250克、嫩豆腐100克，青菜100克。
調料
花生油10克，鹽6克，胡椒粉少許。
制作過程
1、將生姜去皮切成絲，泥鰍去頭、去內臟，豆腐切成小塊，青菜洗凈。
2、鍋內燒油，下入姜絲、泥鰍，用小火煎香，注入適量清湯，改中火滾至湯白。
3、再加入豆腐、青菜，調入鹽、胡椒粉，續煮5分鐘即可食用。
操作要點
泥鰍要煎透，鹽不宜過早下入，否則湯色不白。
營養提示
泥鰍有暖中益氣之功效，能解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔，對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等癥均有良好的療效。泥鰍富含多種維生素及鈣、磷、鐵鋅等營養素，孕期食用可強身補血。
