大學畢業至今，25歲的小李，在外地工作，父母想讓她回家，她說再等幾年，每次回家不忘把家里的東西帶點走，例如，咸菜。每天喝點粥，吃點咸菜，心里就美美的。特別是天熱時，食欲不大好，這時吃一點咸菜，覺得非常開胃。

　　慢慢的小李就養成了熱粥配咸菜的吃法，剛開始的時候，還能吃一點餅干之類的干燥食物，但是，后來越來越嚴重，干硬的東西，根本吃不了，喜歡喝的粥也喝不下了，更不用說，喝水了，都感覺難以下咽。覺得胸骨悶脹，去醫院檢查，竟然是食道癌。小李徹底嚇懵了，癌癥?這個離自己那么遙遠的詞語，竟然出現了。醫生在對小李進行詢問中，知道了小李日常飲食習慣，說很有可能是吃了熱粥、咸菜導致的。

　　吃出來的食道癌?

　　吃咸菜

　　醫生說，小李出現食道癌，很有可能就是因為吃多了咸菜導致的。正如小李說的，一年四季吃咸菜，咸菜有亞硝酸鹽。在溫度高的時候，亞硝酸鹽的濃度、含量還會上升，極其容易導致食道癌的發生。

　　飲食太燙

　　小李說有些時候，因為要趕時間，吃飯囫圇吞棗，細嚼慢咽很少，即使食物很燙，也能吃下。

　　口腔科醫生看來，越來越多的人來看口腔科被確診為食道癌，一臉不相信，這又是不爭事實。這是因為口腔食管粘膜耐熱溫度是40—50度，超過60度的食物吃進嘴里，是有可能造成口腔損傷、引起潰爛的發生。喜歡喝熱粥、熱湯面、火鍋的朋友更要注意，這樣飲食患上食道癌的概率遠遠高于普通人。

　　食物太硬

　　在生活中，有些人喜歡吃干硬的食物，有些人喜歡吃松軟的食物，相對來說，食物不要太硬，例如，餅干、煎餅這些食物硬度極高，要是過多食用，很有可能會造成咀嚼不充分，傷害到食管粘膜，這無疑是糟糕的事情。

　　當然，對于食道癌來說，防患于未然無疑是好的，出現這些癥狀一定要多注意，好在短時間內就去看醫生。

　　哪些癥狀不容忽視?

　　胸骨疼痛

　　食物吃進嘴里，在下咽時出現了胸骨疼痛，伴隨著燒灼感、針刺感，在下咽的時候，甚至會灼熱的感覺，好去醫院做個檢查。

　　食物難以下咽

　　在飲食時，覺得食物很難下去，就像是停滯在胸前，也要多加注意，可能是食道癌找上你。

　　食道癌患者越來越多，做好預防保健，能讓你避免不必要的大麻煩，希望大家多注意，科學保健，身體才會更加健康。

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