記得在小時候，家中還是吃的豬油，但是不知道從什么什么開始，就流傳說吃豬油不好，再后來，人們很少吃豬油了，改吃菜籽油或者是調(diào)和油。其實豬油的營養(yǎng)價值很高，豬油的功效有很多，尤其是女性朋友們吃了后是可以治療一些婦科病的。下面就讓我們來看看豬油的營養(yǎng)以及豬油的吃法吧。

　　豬油不僅僅是炒菜用的油，它的食療功效也很多，究竟有哪些效果呢?接下來就讓我們一起來看看吧。

　　首先，豬油的性質(zhì)是甘，微寒，無毒。它的第一個功能就是解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。現(xiàn)在不是總是擔(dān)心黑心商戶在食物里添加了硫磺嗎?不怕，多吃豬油就行。

　　豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現(xiàn)代的癌癥，所以癌癥水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血”。比如說小便不通，用肥豬肉一斤，水二升，煎三沸，飲之立通。大家在急吼吼上醫(yī)院請小護士給插尿管之前，不妨先試試這個辦法。

　　豬油的功效

　　女人婦科炎癥，白帶惡臭，可以用豬油60毫升，酒100毫升，煎沸頓服。

　　還有解“諸肝毒”，比如說有些魚(河豚)或者海魚，肝臟毒素很強，誤食就有性命之虞。不怕，頓服豬油一升即可。

　　老人家年紀(jì)大了，總是咳嗽，用肥豬肉四兩，煮百沸，切，和醬，醋，食之止咳。

　　產(chǎn)婦產(chǎn)后虛汗，豬油，姜汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。

　　孫思邈的經(jīng)驗方豬油加人參，煎煮后，每天一勺，治老人癡呆癥如神(日記千言)。

　　還有更多的用途，這里就不一一贅述了。總之，豬油是個好東西，祖宗之訓(xùn)不可丟。

　　禁忌與副作用

　　豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食。用它調(diào)味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應(yīng)注意。

　　食物相克

　　豬油不可與梅子食用。

　　豬油的吃法

　　豬油的家常制法

　　材料

　　豬板油800g，清水小半碗，鹽少許。

　　做法

　　1.豬板油切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈。