“一頓營養充足的早餐應該包括面包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。”專家說，由于現代人飲食過于精細，所以面包可多選擇能看見大麥粒的全麥面包，以攝取更多的粗纖維;吃了面包或餅干再喝牛奶或豆漿，有利于鈣的吸收。“早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。”她認為，早上吃水果補充維生素的效果好。
蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好，用保鮮膜包好放在冰箱里第二天食用。
如將芹菜用水焯好，吃時拌點鹽即可。她提醒說，榨菜只能起調味的作用，并無太大的營養價值，含鹽過高不宜經常食用。而健康人每天吃2個水煮蛋，不會使膽固醇異常。
早餐應補充維生素
專家指出，有些人盡管也吃了早餐，但是往往有量無質，感覺吃得很飽，但只是生理上的一種假象，其實處于營養饑餓或失調狀態。
比如糖分及油膩過多的早餐，反而會使人無法增強精力，昏昏欲睡;一些人則胡亂對付，食用不衛生甚至含有致病致癌的早餐，如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等。
25-40歲女性的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半，特別是維生素C和鐵。
當今，大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。肉、肝臟、海帶、木耳、菠菜、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。
皇后式瘦身早餐讓你“瘦無止境”
早餐對人們來說非常重要，這是一天營養的開始，工作能量供給的源泉。
人體排毒的佳時間也是在早上，因此早餐的好壞是決定脂肪燃燒的關鍵環節，當人體處于睡眠時，新陳代謝、身體機能都在緩慢運行著，隨著清晨的蘇醒，新陳代謝等也會逐漸恢復正常，如果合理食用還具有很好的減肥效哦。
合理的三餐飲食原則是：早上是皇后，中午是公主，晚上是窮人。為了減肥放棄早餐是極不明智的行為，今天就讓我們一起來了解一下如何吃早餐有減肥效果。
1.羊乳酪煎蛋卷和煙熏三文魚
配料
一茶勺椰子油，三個雞蛋，75克三文魚，50克羊乳酪，芝麻菜，西蘭花，洋蔥。
做法
鍋加熱，放入油。 待油熱后，放入切碎的洋蔥，西蘭花和蒜，炸2分鐘。雞蛋打入碗中，放椒鹽，攪勻后放入鍋中，低溫煎2分鐘。羊乳酪和煙熏三文魚放在煎蛋上面，烤60秒。待乳酪融化后，便可享受啦!
2.三文魚雞蛋燕麥餅
配料
燕麥餅，煙熏三文魚，黃油或橄欖油，3個雞蛋，羅勒葉，干西紅柿，黑椒。
做法
雞蛋打碎，與黃油或橄欖油攪勻，再與干西紅柿和羅勒葉配搭，放入黑椒調味。將三文魚、拌好的黃油雞蛋和燕麥餅配搭。
