現在很多女性為了美，為了瘦，研究了很多女性減肥食譜。其中大家常常會談論一個現象，女性人群中出現了很多素食主義者。就是指很多女性飲食習慣被改變，只吃素食。這樣的結果無疑每日吸收的脂肪就減少許多，然而低脂飲食會減弱我們的免疫力知道嗎?

　　近日據報道，一位來自湖北武漢的王小姐，也是素食主義者人群中的一員。堅持了一段時間之后，她突然出現了常感冒的癥狀。但是她不明白自己好好的，各方面都有注意保養，怎么會感冒。之后就診醫生后得到了答案，就是因為太追求低脂飲食的習慣了。

　　王小姐這一段時間一直食用超低脂肪飲食，拒絕肉類引發體質下降所致。在生活中有好多女性為了追求苗條，保持良好的體型，她們改變了正常的飲食結構，一味地長期素食、偏食，使脂肪、蛋白質及其他營養成分攝入不足，往往導致低膽固醇血癥。

　　人們都知道高膽固醇血癥會導致心腦血管疾病，如動脈硬化、冠心病和腦中風。其實低膽固醇血癥也一樣對身體造成極大的危害。若血內膽固醇水平過低，會使細胞膜的穩定性減弱，導致細胞膜彈性降低，脆性增加，致使血管壁脆性增加。加之腦內小血管缺乏外周組織支持，抵抗血壓變化的能力較低，當血壓驟然升高時，血管也極易破裂出血，造成腦出血。

　　膽固醇在體內很重要，它會合成類固醇激素，是這個激素的原料。而這個類固醇激素通過人體的代謝會轉化為孕醇酮，皮質激素、孕酮、雄激素及雌激素等很多體內重要的激素就是孕醇酮合成的。說到了雌激素、雄性激素，相信大家就知道膽固醇的重要性了。

　　這些激素對調節糖、脂肪和蛋白質三大物質以及水和電解質的代謝，對應激性反應、免疫功能均有重要影響。如果膽固醇水平過低，往往會導致皮質激素合成減少，從而導致應激能力減弱，免疫力減弱，使正常的抗病能力減弱。或者導致激素合成減少，不利于人體的健康。

　　低膽固醇還會增加腫瘤的發病率。長期素食者往往表現為蛋白質攝入不足。許多素食者，攝入蛋白質的來源主要是米飯、面粉等。這類食物中蛋白質的質量較差，如果食者平時又不注意吃蛋白質質量高的豆類食物，就會發生蛋白質不足。蛋白質不足會使身體虛弱，抗病能力下降，導致各種疾病的發生，其中也包括惡性腫瘤，特別是引起消化道腫瘤。

　　豬瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚類以及海產品都含有豐富的蛋白質。雞蛋和牛奶更是含豐富蛋白質的佳品，從飲食均衡和健康的角度出發，切不可拒絕蛋白質的攝入。

　　細數低脂食物有哪些

　　低脂食物，一看到這個名詞，很多人不會太有感觀。但是如果說吃低脂食物是為了減肥，大家應該就知道是什么了。的確，很多女性朋友為了保持苗條的身材，稍微多點熱量的食物是堅決不碰，只吃沒有熱量的低脂食物。

　　但是，你們有能數出多少有效減肥的低脂食物，而這些低脂食物又該如何搭配減肥呢?今天，小編就為大家細數幾種低脂食物，并教大家如何巧妙搭配減肥食譜。

　　1、蛋

　　蛋、蛋黃、蛋的一切，對心臟都沒什么壞處，而且可以幫助你瘦身。研究報告顯示：在進行低卡路里節食時，每天食用煎蛋果凍土司做早餐的女性減掉的重量，是食用等量卡路里面包圈的女性減掉的兩倍。蛋白質讓人有飽腹感，因此接下來的時間不容易覺得餓，吃的也就少些。炒蛋和蛋卷是好不過的選擇，但是如果上班前沒時間做的話，可以在周日烤些菜肉餡蛋卷餅，切成片，冷藏，接下來一周可以吃這個。

　　2、枸杞

　　枸杞中含有18種蛋白質，是令人驚嘆的蛋白質提供源。而且富含β-胡蘿卜素，一大湯匙枸杞也只有35卡而已。將1/4杯干枸杞，1/4杯葡萄干，1/4杯核桃混合在一起做成旅行什錦果干。或在空碗中倒入1/4杯開水，兩大湯匙干枸杞，浸泡10分鐘，瀝干，然后舀入1/2杯香草味冷凍低脂酸奶，作為甜點食用。

　　3、酸奶

　　原味酸含有奶糖、蛋白質、脂肪，可以穩定血糖含量，因此很耐餓。研究表明，正在進行低卡路里飲食的人，如果食譜里包括酸奶，與同類計劃食譜中不含酸奶的人相比，減掉的全身的脂肪量要高出61%，減掉的小腹的脂肪量要高81%。用低脂純酸奶來代替雞肉或土豆沙拉上的蛋黃醬吧，或者在烤土豆上放一點酸奶，再擠幾滴檸檬汁。

　　4、蘋果

　　研究表明：每天一個蘋果可以抑制體重增加。在吃正餐意大利面之前吃掉一個蘋果作為零食的人，攝入的熱量比吃其他零食的人少。蘋果中纖維含量很高，每個有4到5g，纖維讓人有飽腹感。另外，蘋果中含有的抗氧化劑，有助于預防代謝綜合癥。蘋果是理想不過的低熱量零食。要做成餡餅的話，將一個中等大小的蘋果切碎，撒上1/2湯匙甜胡椒，1/2湯匙肉桂，放入微波爐中加熱一分半鐘。