做法
1.鮮山楂洗凈，切四半去核。
2.雞翅根洗凈，放入開水鍋中焯燙幾分鐘，撇掉浮沫，撈出瀝水。
3.將處理好的雞翅根和鮮山楂放入煮鍋中，倒入可口可樂、老抽、生抽，先大火煮開，再轉中小火燉煮至雞肉熟透，約15-20分鐘。
4.后加入冰糖，使顏色更加鮮亮，待冰糖煮化后關火盛出，撒點小香蔥末點綴。
菠蘿咕嚕肉
用料：豬肉、菠蘿、雞蛋、小番茄、青椒、番茄醬、白醋、鹽、生粉、糖、料酒。
做法
1.豬肉切成小方塊，放進大碗，加入1小勺鹽、1小勺生粉、1小勺料酒，攪拌均勻，腌15分鐘。
2.菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起。
3.小番茄和青椒切成小塊備用。
4.腌好的肉里磕進一個雞蛋，加入2大勺生粉(我用的是玉米淀粉)，攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒有多余的蛋液，如果感覺粉漿不夠粘稠，可以再加點生粉，理想的掛糊狀態是：粉漿全部粘在肉上，沒有多余的蛋液。
5.鍋里倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型后，轉小火炸熟后，撈起瀝油。
6.肉放涼后，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復炸1分鐘，再次撈起瀝油。
7.倒出鍋里的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋里，加一點點鹽，淋入水淀粉，小火煮開成為酸甜汁(酸甜度根據自己的口味來決定，感覺太甜就加點白醋，感覺太酸就加點白糖)。
8.倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻后關火。
9.倒入炸好放涼的肉，快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。
