預(yù)防乳腺癌的食物

　　一、谷類

　　體內(nèi)雌激素過高是導(dǎo)致女性乳腺癌的主要因素之一，而肥胖女性脂肪細(xì)胞多，體內(nèi)雌激素水平較高，所以，也增加了女性乳腺癌的風(fēng)險。還有其他一些生理因素及飲食因素，都會導(dǎo)致女性體內(nèi)雌激素過高。

　　大量的流行病學(xué)調(diào)查表明，飲食與乳腺癌的發(fā)病密切相關(guān)，尤其是膳食纖維，研究結(jié)果表明，高攝入量的膳食纖維可能降低絕經(jīng)前婦女乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險，尤其是可溶性纖維降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險更為明顯。

　　膳食纖維可以促進(jìn)雌激素從腸道的排泄，另外，膳食纖維可以降低脂肪的吸收，而脂肪是導(dǎo)致體內(nèi)雌激素過高的因素之一，所以，膳食纖維可以從多方面降低體內(nèi)雌激素的水平。而且膳食纖維可以增加飽腹感，控制肥胖。以上多種因素，膳食纖維可以起到降低乳腺癌風(fēng)險的作用。

　　所以，要多吃富含膳食纖維的雜糧，如燕麥、玉米、地瓜、雜豆、糙米等，可以做二米飯，雜糧粥等。

　　二、蔬菜

　　蔬菜中十字花科食物富含異硫氰酸鹽，是預(yù)防乳腺癌為推薦的食物，特別西蘭花、菜花、卷心菜被譽為預(yù)防乳腺癌主要蔬菜，所以，平時要增加攝入，每周食用2-3次。

　　世界衛(wèi)生組織推薦的抗癌飲食，就是每天5種以上的蔬果，特別深色蔬菜，如綠色蔬菜、黃色蔬菜、紅色蔬菜等。因為深色蔬菜富含抗氧化劑，如維生素C、β-胡蘿卜素、番茄紅素、類黃酮等，是抗癌非常重要的成分。

　　另外，蔬菜也是膳食纖維主要來源，可以抑制腸道雌激素的吸收，控制肥胖。如香菇、海帶、木耳、芹菜、西蘭花、卷心菜、萵筍、蘆筍、空心菜等。

　　三、豆制品

　　乳腺癌主要是體內(nèi)雌激素過多，而豆制品富含大豆異黃酮，是一種類雌激素物質(zhì)，可以雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平，是預(yù)防乳腺癌為重要的物質(zhì)。

　　而豆制品是大豆異黃酮為豐富的來源，所以，好每周3-4次以上豆腐攝入，特別豆?jié){，大豆異黃酮含量很高，可以每天適當(dāng)飲用。

　　四、每天服用維生素A有助減少風(fēng)險

　　維生素A與乳腺癌有關(guān)系嗎?這是肯定有關(guān)系的。如果女性能每天堅持?jǐn)z入適量的維生素A，則其患乳腺癌的可能性就會降低40%。這是因為維生素A可以保護(hù)眼睛和全身上皮組織間接抵抗各種疾病的感染。當(dāng)我們?nèi)狈S生素A時會造成夜盲、干眼癥、角膜軟化甚至穿孔、失明以及免疫力低下。

　　一般來說，女性可以每天攝入3000-10000萬單位的維生素A，在平時我們吃的食物中，如西紅柿、胡蘿卜、菠菜、芹菜、南瓜、土豆等，都含有較多的維生素A，多吃這些食物都可以幫助女性降低患乳腺癌的風(fēng)險。

　　哪些食物能預(yù)防乳腺癌

　　1.芒果

　　研究發(fā)現(xiàn)，芒果可以有效的預(yù)防乳腺癌。為什么呢?這是因為芒果中含有多酚，尤其是具有生物活性成分的丹寧，它可以打破癌細(xì)胞分裂周期，也因此，芒果對于預(yù)防乳腺癌的效果極佳。

　　2.山楂

　　山楂是常見的一種食品，富含維生素c，通常人們只知道它可以健胃消食，但不知道，山楂也可以抑制癌細(xì)胞生長，因此可有效預(yù)防女性乳腺癌。