特點：香濃可口，炸過的小河蝦在嘴里仿佛會跳躍，讓你忍不住在歡宴里多喝兩杯。

　　三、黑豆苗拌鮮蝦

　　食材：黑豆苗35克，鮮對蝦40克　調料：鹽1克，鮮檸檬汁1克，指天椒圈少許。

　　原料采買：黑豆苗在超市的冷藏柜臺有售。鮮對蝦可在農貿市場的海鮮柜臺挑選。

　　做法

　　將用冰塊鎮涼控干后，與所有的調料拌在一起即可。

　　特點：豆苗清爽，蝦仁彈牙，拌入檸檬汁和辣椒后的酸辣味道非常吸引人，不失為一道醒胃的涼菜。

　　四、三鮮鍋貼

　　食材：面粉100克，豬肉末50克，蘑菇15克，蝦肉25克，雞蛋1個。

　　調料：鹽2克，蔥、姜末各5克，醬油3克，香油5克。

　　做法

　　1.在面粉中加入涼水和一個雞蛋，和勻、搟成皮。

　　2.各種主料、配料調拌均勻作為餡心。

　　3.像包餃子一樣將面皮包住餡心，放入已加油熱好的煎鍋內煎到八成熟。

　　4.再倒入調勻的脆皮料煎成金黃色后，再倒扣到盤子上即可。

　　特點：在主食中，鍋貼是很受歡迎的，家常口味也能做出不平凡的色彩。

　　五、山藥炒甜豆

　　食材：山藥25克，甜豆25克，銀杏少許。

　　調料：蔥花、青花椒各適量，白芡湯12克。

　　原料采買：在農貿市場都能買到需要的材料。

　　做法

　　鍋內將蔥和青花椒煸出香味，下入主料翻炒至熟，勾白芡湯出鍋即可。

　　特點：山藥、甜豆和銀杏不同的口感，吃起來就像一首協奏曲，而點睛的青花椒更讓這首曲目充滿了彩色的回音。

　　健康飲食小常識

　　吃肉類“腿”越少越好

　　“吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的。”很多年前，我國營養專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說，吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉，吃禽類的肉不如吃魚肉。

　　專家指出，食用過多的肉類會造成體內脂肪和蛋白質等營養超標，從營養角度來說，天上飛的和水里游的屬于白肉，自然比在地上跑的紅肉營養均衡。不過，飲食講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠雜，才能使營養均衡。而不是因為某一種食物營養好而盲目攝入很多。

　　健康食譜，不像一般人想像的滿是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗糧，更少的肉類;這一系列飲食方法，絕大部分要也適用。

　　專家指出，現在飲食單一，白面、大米，很少食用雜糧，使得人體熱量增加，也是癌的發生誘因之一。現代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。其實一個人每天需要攝入4兩米飯，如果能增加一些粗糧的攝入，對身體會更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養學原理的。

　　零食選擇越健康越好

　　油炸類、硼化類、酸辣類……現代人茶余飯后的小零食越來越多，但對身體健康的危害卻不容小覷。

　　好的零食為酸奶、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。因為這些食物可以健腦、養心，尤其是有宴請時，吃些含維生素B群的食物，會避免胃黏膜損傷，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。

　　健康膳食的一二三四五

　　一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我國膳食中鈣攝入量普遍偏低現象。如有牛奶不耐癥，可用酸奶，低乳糖奶或兩倍豆漿代替。

　　二指每日攝入碳水化合物250-350克，即相當于主食6-8兩，可依個人胖瘦情況而增減，如為超重者，應減少主食攝入量。

　　三指每日進食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩，或雞蛋1個，或豆腐2兩，或雞鴨2兩，或魚蝦2兩。以魚類、豆類蛋白較好。

　　四指四句話：有粗有細(粗細糧搭配);不甜不咸(廣東型膳食每日攝鹽6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，東北型18-19克。以廣東型佳，上海型次之);三四五頓(指在總量控制下，分餐次數多，有利于防治糖尿病、高血脂);七八分飽。

　　五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果，是預防多種疾病的有效措施。當然配餐時可再用適量烹調油、干果及調味品等。

　　結語：在生活水平不斷提高的現在，我們的飲食健康更加需要注意，除了補充必要的營養外，我們還需要注重科學的飲食搭配，相信大家看了文章后對科學飲食有所認識，同樣的也能夠參照文章中的食譜做到健康飲食。