維他命B1：把碳水化合物轉化為所需的能量，預防肌肉疲勞，增強減肥功效
維他命B2：把脂質和碳水化合物轉化為所需的能量，有助于皮膚和頭發的健康發育，保護眼睛和嘴唇上的粘膜。
維他命E：消除促進老化的大敵——活性氧，促進血液流通順暢，有助于把體內的廢棄物順利的排出體外，解決便秘。
食物纖維：調整大腸的蠕動，排便順暢。能抑制胃內膨脹的食欲，防止多余脂肪的儲蓄。
三、粗糧的好處
其實，粗糧不僅僅它的營養對減肥起到極大的作用，咀嚼也是一個不容忽視的減肥過程。多吃咀嚼粗糧，其好處如下：
1、把脂肪殘留在口內，分泌出殺菌的唾液，防止蛀牙和牙周炎。
2、唾液中含有大量使皮膚和血管細胞活化的物質。
3、刺激飽腹中樞，防止暴飲暴食。
4、抑制血糖上升、抑制脂肪的生長。
5、刺激臉部的肌肉，預防老化。
四、吃什么食物減肥快
小米：入口香滑，帶有像芝士的甜味。有均衡的礦物質。因為含有豐富的鐵，所以非常適合貧血的MM。
稗子：含有豐富的礦物質和食物纖維。適合便秘的MM。
蕎麥：清香的味道。除了有礦物質和食物纖維以外，還有能夠防止血管硬化的蘆丁。非常適合全身快速減肥，堪稱完美減肥食品。
薏仁米：有嚼勁。強有效的利尿作用，能夠消除水腫。能夠防止色斑，具有美白功效。
吃什么食物有助于減肥我們已經知道了，在減肥的時候大家不要盲目，要注意選擇適合自己的減肥方法，除了運動外，還要在飲食上進行合理的控制，這樣才可以讓減肥取得理想效果。
