健康飲食的早餐搭配

　　俗話說：“一年之計在于春，一日之計在于晨。”也許您在早晨上班前會花上一個小時來穿衣打扮，再花上半個小時安排當天的日程，卻省不出10分鐘認認真真吃個早餐?其實，無論學生還是上班族，如果沒有足夠的能量，“機器”就會在疲勞中運轉。

　　此外，長期不吃早飯還會不知不覺落下“病根”：膽囊是儲存膽汁的場所，進食后，膽囊開始收縮，膽汁被排放到腸道中，幫助消化食物。如果不吃早飯，膽囊就不會收縮，膽汁一直儲存在膽囊中，時間長了會患膽結石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。那么，大家的早餐都吃啥呢?我們總結出5種類型的早餐，請專家逐一點評。

　　蔬菜+水果，能量不足

　　這是一些力求保持苗條身材的年輕白領女性的喜好。

　　這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等。

　　這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。

　　但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因為當中缺乏足夠能量和蛋白質，不能滿足身體“運轉”的需求，長時間下來會損害健康，所以不提倡食用。

　　后，記者請專家介紹了自己的早餐情況，她笑著說：“因為我對牛奶不太耐受，所以每天喝半杯牛奶、半杯咖啡，一片全麥面包，外加一片火腿肉或奶酪。”

　　面包+牛奶，比較健康

　　這是大多數上班族的選擇，既方便又節省時間，而且基本構成都有了。

　　其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。

　　如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點糖。

　　專家說：“很多人都問我，牛奶是加熱喝好，還是涼著喝好。

　　其實差別主要是口感，這跟個人喜好、習慣有關。

　　加熱后僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營養角度來說影響不大。”