減肥瘦身必需的營養素
常見營養素包括多種維生素和微量元素，它們來源多樣，因此所有的健康飲食法則都建議我們盡量每天食用多種食材。不用擔心熱量太高，仔細研究你會發現許多富含營養素的食材熱量也很低，只要認準這些食物就能提升瘦身力。接下來介紹9種營養素里的低卡食材，營養素包括4種微量元素，鐵、鎂、鋅、鉀和5種維生素，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E。
微量元素1：鐵
功效
鐵是人體的造血元素，是人體血液中運輸和交換氧所必需的成份。鐵參與血紅蛋白、細胞色素及各種酶的合成，激發輔酶A等多種酶的活性，能促進造血、能量代謝、生長發育，還有殺菌的功能。多補充鐵元素能有效促進腰腹的血液循環，對減肚子和瘦腰都很有幫助。食物中，紅肉和蔬菜的含鐵量比較大。
推薦低卡食材
苔菜(干) 148大卡/100克，別稱苔條，條滸苔。
微量元素2：鎂
功效
促進肌肉生長，防止肌肉抽筋，緩和消化不良，幫助脂肪燃燒并產生熱量。全谷類如燕麥，豆類如大豆、黑豆和海鮮中含有較多的鎂。
推薦低卡食材
海參(干) 262 大卡/100克，又名刺參、海鼠、海瓜，是一種名貴海產動物。它所含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。海參還含有微量元素釩，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
微量元素3：鋅
功效
鎂能幫助體內睪丸酮和IGF的合成，這兩個人體重要的荷爾蒙可以促進肌肉生長，是增肌的關鍵。此外，鋅能促進人體新陳代謝，有助消除體內膽固醇。缺鋅會影響食物分解，降低消化功能。因此對減肥人群來說適當補鋅相當重要。海鮮如生蠔和紅肉中含有較多的鋅。
