2)抵抗輻射
番茄紅素在我們人體表皮內，會形成一道特殊的屏障，有利抵抗外來的輻射。
3)預防癌癥
番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌癥，番茄紅素在番茄皮中含量多。
4)保護腸道健康
番茄皮有助于維護腸道健康，讓你遠離腸道疾病，是女性飲食的佳選擇之一。
5、橘子
橘子的營養價值不僅在于它的果肉，它的果皮同樣具有豐富的營養價值。
橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕，健胃理氣，止咳化痰，降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。
曬干之后的橘子皮叫陳皮，其作用特別大。陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，具有芳香健胃和驅風下氣的效用，可以治療咳嗽、暈車、便秘、口臭、消化不良等癥狀。
6、茄子
有的人在食用茄子時習慣先把皮削掉，認為這樣吃起來更爽口。殊不知，在去掉茄子皮的同時也損失了大量的營養成分。
茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。
在所有蔬菜中，茄子的類黃酮含量是高的。類黃酮能增強人體細胞間的黏著力，柔化毛細血管壁，增強毛細血管的彈性，防止微血管破裂，對高血壓、動脈硬化、牙齦出血和皮膚紫斑癥等具有較好的療效。而茄子中類黃酮含量高的地方就是茄子皮與肉質連接處。
茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。
7、柚子
柚子很好吃，吃完柚子的皮不要丟掉哦，柚子皮的好處可多著呢!
1)美容防蚊蟲
柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之后加到洗澡水中，不但可以美容，也能避免受到蚊蟲的騷擾。
