2、多煮燉，少爆炒，忌煎炸

　　爆炒、煎炸需要將近300度的溫度，這必然會讓鍋中的油大量冒煙。另外，煎炸、過油等方式也不可避免帶來油脂的重復利用，從而增加油煙的產生。多用燉煮、蒸、烤箱烤、涼拌等烹調方式，不僅能減少油煙產生，而且還能減少一日中油脂的攝入量，同時有助于培養清淡口味。

　　3、買一個高效的抽油煙機

　　好是那種安裝距離烹調火源很近的抽油煙機。有效抽油煙的標準是，距離灶臺一米遠就聞不到炒菜的味道。來自臺灣的一項研究數據表明，烹調中不使用排風裝置會增加患肺癌風險3.2至12.2倍。英國一項研究報告也表明，在通風系統差、燃燒效能極低的灶具上做飯，對健康造成的損害相當于每天吸兩包煙。中國婦女大部分不吸煙，卻是肺癌的高發人群，原因即在于此。

　　4、戴口罩，多通風，讓空氣對流

　　戴口罩能初步達到保護目的，在一定程度上緩解油煙直接進入體內。專家認為，相比抽油煙機，通風更重要。做飯時要把廚房的窗戶和門全部打開，窗戶還要跟門對著形成對流，讓空氣流通。有研究顯示，廚師對肺癌、鼻咽癌等疾病的致病率反而低于家庭主婦，這是因為大的食堂操作間或者餐廳廚房都很注重通風，而很多家庭則往往過于依賴抽油煙機。

　　5、早開晚關，正確使用抽油煙機

　　在開火的同時就要開抽油煙機，等炒菜完成后繼續開5分鐘抽油煙機再關上。燃氣燃燒時本身就會產生多種廢氣，應該及時抽走。烹調時等到油煙大量產生才開抽油煙機就太晚了。

　　6、好把廚房與臥室隔離開

　　研究調查發現，廚房連著臥室會大大增加患肺癌風險。調查表明有25%女性肺癌患者的家庭中廚房連著臥室，天氣冷的時候炒菜也很少打開窗戶。高溫油煙久久不散，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷了呼吸系統細胞組織。

　　7、定期體檢，做到有病早發現

　　肺癌之所以是“殺傷力大的腫瘤”，就是因為它通常很難早期被發現。專家介紹說，一旦出現明顯的刺激性咳嗽、痰中帶血或咯血、胸痛、氣短等癥狀到醫院就診時，往往已屬中晚期。健康人群也應定期體檢，盡量做到早診斷、早治療。