好喝現燒的水
理想的飲用水是鮮活水。科學研究發現，水的衰老速度很快。
水分子呈鏈狀結構，水如果不經常受到強烈撞擊，也就是說水不經常處于運動狀態，而是靜止狀態時，這種鏈狀結構就會不斷擴大和延伸，變成老化水，俗稱“死水”。
常飲用這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育，中老年人則會加速衰老。
許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高，據醫學家們研究，可能與長期飲用老化水有關。
有關資料表明，老化水中的有毒物質也隨著水貯存時間增加而增加。
研究表明，剛被提取的、處于經常運動、撞擊狀態的深井水，每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克。但在室溫下儲存3天，就會上升到0.914毫克。
原來不含亞硝酸鹽的水，在室溫下存放一天 ，每升水也會產生亞硝酸鹽0.0004毫克，20天后則高達0.73毫克，而亞硝酸鹽可轉變為致癌物亞硝胺。
所以專家表示，對桶裝水想用則用，不用則長期存放，這種飲水習慣對健康無益。
水不要反覆燒
用電水壺燒水，第一次燒開后，沒喝完。下次想泡茶或咖啡，直接摁下燒水鍵再加熱一次，很省事，又不浪費水。
但如果這個動作重復多次，就會有健康隱患。
因為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
長時間沸騰的水，也是類似情況。
總之，看似簡單的每天燒開水動作，也蘊藏著很多學問，為了我們的身體健康，盡量采取正確的方法燒開水和飲水，才是好的養生之道。
