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月經期間吃什么 女性特殊時期飲食療法(11)

  月經期間怎么吃魚好

  1、白蘿卜魚頭湯

  材料:大魚頭半只,白蘿1個,綠豆粉絲1把,白胡椒粉,香菜,料酒,豬板油。

  ①鍋燒熱了,放入豬板油或者普通的食用油,等油燒熱了,要大火,把魚頭放入鍋里煎。把料酒倒在魚頭上,腥氣隨著酒蒸發掉。倒入姜片,然后倒入水,加入胡椒粉,加入切成條的白蘿卜。

  ②等水燒開了,5-6分鐘以后,再蓋上鍋蓋,這樣可以散發掉,一些腥氣。大概20分鐘左右,白蘿卜也透明了,倒入粉絲,煮2分鐘關火。再一次加入胡椒粉,然后加入鹽,撒上香菜段即可。

  2、鯽魚豆腐湯

  材料:鯽魚,內脂豆腐(嫩豆腐),料酒,鹽,姜,蔥。

  ①鯽魚去內臟,去鱗,去鰓,剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分。煮鍋加水燒開轉中火,放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。炒鍋燒溫熱放油轉小火,放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。

  ②煮鍋加水燒開轉小火,放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右,放入豆腐、鹽繼續煮10分鐘左右撒上香蔥即可。

  3、紅棗鯽魚木瓜湯

  材料:鯽魚,木瓜,紅棗,鹽,姜,蔥。

  ①把木瓜洗凈切開,去皮去籽切塊。紅棗用清水洗凈。姜切絲,大蔥切段。

  ②炒鍋燒熱加入油,放入鯽魚煎到兩面黃色,撈起。煲里加水,大火燒開,加鯽魚、姜片,加紅棗大火燒開,轉小火煲20分鐘。再加入大蔥段、木瓜塊,蓋上蓋子煲到木瓜熟透,加鹽煲2分鐘即可。

  4、奶白鯽魚薏米湯

  材料:鯽魚2條(約400克),薏仁50克,枸杞20顆左右,鹽,料酒,姜,小香蔥2根。

  ①鯽魚收拾干凈,然后抹些鹽在魚身上腌制5分鐘,薏仁洗凈,用水提前浸泡半天備用。用廚房紙把處理好的鯽魚表面吸干水分,鍋里抹上一層油,放鯽魚入鍋中,開小火慢煎,煎透一面后,翻面繼續煎。

  ②待鯽魚煎好后,放入開水、香蔥、姜片、料酒,保持大火滾5分鐘,直至湯水變白,然后把浸泡好的薏米倒入湯中,再次煮滾后,調成小火燉1個小時,后出鍋前兩分鐘放入提前泡好的枸杞,放鹽即可,喝時可撒些小香蔥花點綴。

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