3、芥末雞絲金針菇
材料
金針菇，雞胸肉，胡蘿卜，姜片，調料：芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。
1、鍋內加適量水(沒過雞肉)和姜片，將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起瀝干。
2、金針菇剪去根部，撕開洗凈。胡蘿卜切絲，熟雞肉撕成絲。
3、鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿卜絲，汆30秒撈出入冷水過涼。
4、將過涼后的金針菇和胡蘿卜絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。
5、根據自己的口味，把所有調料放在小碗里調勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻即可。
溫馨提示
上文提到經常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。新加坡的研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥。
4、胡蘿卜菠蘿汁
材料
菠蘿，胡蘿卜。
1、菠蘿去皮切塊，先用淡鹽水浸泡半小時，再取出沖洗干凈，切成小丁待用，胡蘿卜洗凈也切成小丁。
2、把切好的胡蘿卜丁和菠蘿丁一起放入榨汁機，加入一杯純凈水榨汁既成。
溫馨提示
上文提到胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應。
