酒精一般在胃里就會被血液帶進循環系統，當肝臟解酒速度弱于酒精攝入速度的時候，血液酒精濃度增加，人就會醉酒，在另一個方面，肝臟也會受損。
解酒方法
糖水解酒
取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。
綠豆解酒
綠豆適量，洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服用。
食醋解酒
將食醋50克紅糖25克生姜3片，用水煎后服用。
食鹽解酒
飲酒過量，胸腹難受，用白開水加鹽飲用，立刻就能醒酒。
柑橘皮解酒
將柑橘皮焙干研末，加食鹽1.5克，煮湯服用。
鮮橙解酒(鮮橘亦可)
取鮮橙或鮮橘3—5個去皮后直接食用，或榨汁服用。
白蘿卜解酒
生食蘿卜，也可在白蘿卜汁中加紅糖適量服用。
橄欖(青果)解酒
