應選擇脂肪含量低的肉類，如兔肉、魚肉、家禽肉和適量的瘦豬肉、牛肉、羊肉，并多吃豆制品。供給量以每日每公斤體重1克蛋白質為宜。
5.保證足量的蔬菜、水果
蔬菜和水果含熱量低，是肥胖者較為理想的食物。尤其是新鮮的蔬菜和水果，不僅熱量低，而且富含維生素和纖維素，對肥胖者非常有益。
6.食用飽腹感的食物
一些含有大量水分但不又產熱或熱量低，能給人以飽腹感的食物，如瓊脂、魔芋等，對肥胖者特別適用。
7.吃些有減肥作用的食物
冬瓜
味甘性涼，不含脂肪，含鈉量極低，是減肥佳品，又是消腫，解暑良藥。宜經常煮湯作菜食用。煮熟冷置吃，減肥效果更優。
黃瓜
味甘性寒，能消暑、止渴、利尿。近年發現黃瓜含有“丙醇二酸”物質，能抑制糖類向脂肪的轉化，適宜于肥胖者或有肥胖傾向的人常食，有減肥和預防冠心病之功。可多生吃、煮湯或作涼拌菜食。
蘿卜
甘涼，有消膩、破氣，化痰、止咳等功效。含膽堿物質，能降血脂，降血壓，有利于減肥。
豆芽菜
甘涼，含植物蛋白、維生素較多，常烹炒，作湯食用，有助于消膩、利尿，降脂。
茶葉
含茶堿、鞣酸、維生素C、氟元素等多種物質。有提神、強心、利尿，消膩和降脂之功。經常飲茶，尤其飲濃茶，消膩減肥作用更佳。
荷葉
性甘，微苦，性平。不但是清熱解暑佳品，而且常飲能減輕體重。每日用鮮荷葉1～2兩(干品0.5兩)煎湯代茶，連服三個月，體重可顯著降低。
山楂
味酸、甘，微溫，富含鈣，維生素C、檸檬酸等。有消食化積、降低血脂、防治動脈硬化等功用。常沖泡代茶飲，有助于減肥。
玉米
含有豐富的鈣、硒和卵磷脂、維生素E等，有降低血清膽固醇的作用。
燕麥
含豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總膽固醇、甘油三酯和β-脂蛋白。特別是其所含的豐富的膳食纖維是降低膽固醇的重要物質。
