減肥餐三：芹菜肉絲炒苦瓜
材料：苦瓜300克、芹菜100克、肉絲200克、醬油、蔥末、姜末、鹽、雞粉、水淀粉各適量。
做法
1.將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成絲，芹菜洗凈后切成絲。
2.炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，放入肉絲，煸炒至變色剛熟，盛出待用。
3.炒鍋再上火，放油燒熱，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下醬油、肉絲炒勻，勾入水淀粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。
減肥餐四：青綠苦瓜濃湯
材料：苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、梅干2個、上湯2碗、鹽1/4勺、藕粉1勺、醬油半勺、胡椒粉適量。
做法
1.把上湯加熱下，并加點鹽、胡椒粉和醬油。
2.在藕粉中加點清水攪拌均勻。
3.苦瓜和黃瓜清洗干凈后切成小塊，黃瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒進榨汁機中榨成汁，過濾掉殘渣，再倒入上湯，再熬一會兒，后加入幾顆梅干和切碎的茗荷即可。
減肥餐五：苦瓜胡蘿卜煎蛋
苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽料酒少許。
做法
1.苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁，胡蘿卜切小丁、蔥切末。
2.雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。
3.鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上;小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。
