超重和肥胖者在平衡飲食的前提下，可以適當(dāng)增加雞蛋、牛奶、大豆等蛋白的攝入量，這樣即有助于控制體重，又可以減少各種疾病風(fēng)險(xiǎn)，增進(jìn)健康。以大豆蛋白為例，顧名思義就是從大豆中提取出來的蛋白質(zhì)，大豆蛋白是唯一植物來源的完全蛋白質(zhì)，就是指該蛋白質(zhì)不僅提供從食物中攝取的人體必需氨基酸，而且這些氨基酸也處于良好的平衡狀態(tài)，能滿足人體的需要。

　　豆腐減肥法三大優(yōu)勢

　　1、飽食蛋白質(zhì)的攝入會刺激消化道內(nèi)腸促胰酶肽的分泌，從而減少進(jìn)食。相對于高碳水化合物的食物來說，蛋白質(zhì)屬于低血糖指數(shù)的食物，其攝入不會刺激血糖驟升驟降，從而減少產(chǎn)生饑餓感。

　　2、能量轉(zhuǎn)換率低在食物三大營養(yǎng)素中，每克碳水化合物或蛋白質(zhì)產(chǎn)生4個(gè)卡路里，而每克脂肪產(chǎn)生9個(gè)卡路里。也就是說，攝入相同重量的蛋白質(zhì)和脂肪，前者“增肥”的效果不及后者的一半。

　　3、消耗能量攝取蛋白質(zhì)比攝取同樣重量的脂肪和碳水化合物要多消耗一倍的能量。

　　豆腐減肥法實(shí)施前注意

　　多喝水：實(shí)行瘦身計(jì)劃時(shí)，容易水分不足，雖然豆腐含有很多水分，但如果再多喝些水，效果就能更加提升。飲用大量水分，能讓老化廢物藉著汗水或尿液順利排出，代謝力就會改善變好。同時(shí)也會刺激到腸胃，所以也能預(yù)防便秘。

　　點(diǎn)心也選擇添加豆腐成分：瘦身時(shí)為避免壓力的產(chǎn)生，適度食用甜食也是重點(diǎn)之一。因此，推薦的就是豆腐甜點(diǎn)。像似優(yōu)格般的感覺，加上黃豆粉或黑糖蜜，如此一來，豆腐就能變成健康又美味的點(diǎn)心了。

　　適度運(yùn)動：為了提高代謝率，讓身體成為易瘦體質(zhì)，適度運(yùn)動是必須的。因?yàn)槎垢旧砭秃芯呷紵拘Ч陌坊幔秤煤笞鲞\(yùn)動，也能達(dá)到預(yù)期的脂肪燃燒效果。可選擇在能力范圍內(nèi)可實(shí)行的運(yùn)動，如走路等。

　　推薦老豆腐

　　豆腐有老豆腐、嫩豆腐等多種種類，適合做為瘦身食材使用的是老豆腐。具口感，不但會有飽腹感，容易料理也是它的魅力之處。另外，蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維他命e等含量，也比一般嫩豆腐來的較多。