三、潤腸排毒的減肥蔬菜：韭菜

　　韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水后迅速膨脹，不但能在能增進飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有其不可忽視的作用。

　　雖然韭菜沒有什么特別的地方，但是卻具有非常好的減肥功效，因為韭菜含有豐富的粗纖維，食用后能夠把體內的廢物一起帶出體外，所以也被人稱為“洗腸草”。韭菜能和多種菜蔬搭配食用，就可以起到快速減肥的效果。下面我們就來為大家介紹一種快速減肥的食譜。

　　四、直接消脂的減肥蔬菜：蘿卜

　　蘿卜味辛、甘，入肺、脾二經。每100g蘿卜所含熱量為6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量低的，其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用，直接達到減肥的目的，是效果不錯的減肥蔬菜。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜是我們常見的一種蘿卜，具有健脾消食化滯、清熱解毒的功效，胡蘿卜的高纖維可以幫助消化，促進腸道排毒，清除體內垃圾毒素，可以緩解因排毒不暢而導致的肥胖。胡蘿卜還可以抑制對甜食和油膩食物的欲望，幫助MM們控制食量。胡蘿卜里面豐富的胡蘿卜素和維生素B幫助我們改善視力和滋潤皮膚，秋季多吃胡蘿卜可以防止皮膚干燥，是很好的抗燥減肥食品。

　　胡蘿卜里面含有蔗糖和果糖，口感甜脆，很多MM喜歡生吃。但生吃時，70%以上的胡蘿卜素不能被人體吸收，不能帶來好的營養效果。營養的烹飪方法有兩種：一是燉食，二是炒食。熱加工后胡蘿卜素利用率可達90%。

　　白蘿卜

　　一般白蘿卜呈長圓形、球形或圓錐形，口感多汁，味道甘甜中稍帶辣味，辣味的來源于蘿卜中的芥子油，有促進腸胃蠕動功能，幫助消化，調整胃腸機能，加快淀粉和糖類的分解，從而減少脂肪形成機會。蘿卜的含水量高約94%，是熱量較低的膳食纖維食物。

　　紅白蘿卜勿混搭

　　很多MM都喜歡用紅蘿卜和白蘿卜一起煮湯，但這種做法并不營養，白蘿卜中的維生素C就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，降低蘿卜的營養價值。此外，白蘿卜和蘋果、芥菜類果蔬也不利搭配混吃。