冬季養生小偏方

　　頭暖

　　中醫認為，頭是諸陽之會。體內陽氣容易從頭部走散掉，如同熱水瓶不蓋塞子一樣，所以，冬季如不重視頭部保暖，很容易引發感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、三叉神經痛等，甚至引發嚴重的腦血管疾病。因此，冬天選戴一頂合適的帽子是很必要的。

　　背暖

　　祖國醫學稱背為陽。冬季里如背部保暖不好，則風寒極易從背部經絡上的諸多穴位侵入人體，損傷陽氣，使陰陽平衡受到破壞，人體免疫功能下降，抗病能力減弱，誘發許多疾病或使原有病情加重及舊病復發。因此，人們在冬季里加穿一件貼身的棉背心或毛背心以加強背部保暖，是必不可少的。

　　腳暖

　　俗語說寒從腳下起。現代醫學認為，雙腳遠離心臟，血液供應不足，長時間下垂，血液循環不暢，皮下脂肪層薄，保溫性能差，容易發冷。腳部一旦受涼，便通過神經的反射作用，引起上呼吸道粘膜的血管收縮，血流量減少，抗病能力下降，以致隱藏在鼻咽部的病毒、細菌乘機大量繁殖，引發人體感冒或使氣管炎、哮喘、關節炎、痛經、腰腿痛等舊病復發。因此，冬季要注意保持鞋襪溫暖干燥，并經常洗曬。平時多走動以促進腳部血液循環。另外，臨睡前用熱水燙腳后以手掌按摩腳心10分鐘，可起到養生保健的作用。

　　暖身食譜推薦

　　專家介紹幾個適合于目前食用的菜譜，大家不妨在家試著做一做，以起到暖身進補的功效。

　　當歸生姜羊肉湯

　　原料：當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。

　　做法

　　1、將羊肉洗凈，切為碎塊。

　　2、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。

　　3、鍋中坐開水放入焯凈的羊肉塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮1～2小時，加鹽、食肉喝湯。

　　羊肉燉胡蘿卜

　　原料：羊肉、枸杞、白蘿卜、蔥、姜、白酒、胡椒粉、鹽、香菜。

　　做法

　　1、羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片。

　　2、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。

　　3、鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨一小時。

　　4、打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點鹽去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。

　　香菇糯米飯

　　原料：糯米400克、豬里脊肉100克、香菇(鮮)70克、紫菜(干)10克、蝦米10克、姜5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。

　　做法

　　1、糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘;

　　2、紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細末;香菇去蒂切成絲;姜切成細末;豬肉切絲;

　　3、鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散;放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調味;后放入糯米炒勻即可。

　　陳皮牛骨湯

　　原料：牛骨、陳皮、蔥、姜、茴香、桂皮、鹽。

　　做法

　　1、牛骨切斷，洗凈，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。姜切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。

　　2、冷水焯牛骨，煮開后，洗凈血水、浮沫。

　　3、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開后，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。

　　4、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。