萵筍怎么挑選

　　1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無(wú)斑點(diǎn)、腐爛等為優(yōu)。

　　2、專(zhuān)家說(shuō)，葉痕密的更好些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　3、新鮮萵筍在陰涼通風(fēng)處可放2~3日，冷藏則約可保鮮一周。應(yīng)與蘋(píng)果、梨子和香蕉分，以免誘發(fā)褐色斑點(diǎn)。

　　萵筍的食用注意事項(xiàng)

　　1、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

　　2、其實(shí)萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因此，吃萵筍好帶著葉。

　　3、吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

　　4、萵筍雖好，但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。

　　沒(méi)想到常見(jiàn)的萵筍這么好，不僅是春天的千金菜，還是抗癌霸王菜，專(zhuān)家都說(shuō)春天吃它正當(dāng)時(shí)，別忘了提醒家人朋友一定要常吃哦!

　　山藥炒萵筍

　　萵筍是春季的時(shí)令蔬菜，它含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。

　　萵筍還含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響。

　　因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。

　　萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。

　　山藥味甘、性平，長(zhǎng)期食用具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。這兩種營(yíng)養(yǎng)的蔬菜組合成一道清新小炒!

　　結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在人們的生活水平好了，大魚(yú)大肉的吃，已經(jīng)把蔬菜忘得一干二凈了，殊不知蔬菜才是人們健康的“好朋友”啊！以上是小編分享的萵筍的抗癌效果，希望可以幫助到各位男性朋友們！