挑選西紅柿可以采取“一看、二摸、三存放”的辦法。

　　摸

　　西紅柿成熟的標志是軟而不是硬，如果摸起來感覺里面有明顯硬芯的西紅柿，好不買。

　　看

　　成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，好不選。

　　外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。

　　另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特征，可能因為過分使用激素所致。

　　存放

　　西紅柿剛剛買回家好不急著食用，因為西紅柿有一個“放熟”的過程，而且外表涂抹的催熟催紅物質“乙烯”，在放熟時可以繼續揮發。

　　食用時，用清水洗凈后即可，如果實在對乙烯有“心理障礙”，可以拿開水燙一下，把皮剝下后再吃。

　　菠菜怎么做抗癌

　　菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個類型。尖葉型，葉片呈箭頭型，葉柄長而葉肉較薄，根粗大而含糖分多，品質佳，秋、冬毯子菠菜屬此類型。圓葉型，葉片呈圓形，卵圓形成橢圓形，葉大肉肥厚，葉柄短闊，草酸含量高，春、夏季菠菜多屬此類型。

　　功效

　　1.菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

　　2.菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

　　3.菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

　　4.菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　5.菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，能增強青春活力。

　　祛病小偏方

　　1.治療高血壓、頭痛、目眩、便秘

　　鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。每日可食2次。

　　2.治療視物不清、頭暈肢顫

　　菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯;鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。

　　3.治療視力模糊，兩目干澀

　　鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，滾后即可。

　　菠菜中含有大量的草酸，大家在烹調之前先將菠菜用開水中燙一下，這樣可以除去菠菜中的草酸，并減少菠菜澀味。

　　結語：這三種蔬菜都是我們常見的蔬菜，西蘭花可能很多人都不知道怎么做才能好吃又不丟失營養，西紅柿更是抗癌的圣品，但是在吃西紅柿的時候，我們要注意它的飲食禁忌。菠菜更是這個秋季讓人喜歡的蔬菜之一，不管是炒，還是做湯，或者是涮火鍋，菠菜都是不二之選。希望男士們平時多吃一些蔬菜水果，對自己負責，對身邊的人負責。