男人夏季養生食譜之保健之道

　　1、益氣養心粥：太子參30克，山藥30克，蓮子(蓮心)30克，粳米200克。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內，加適量水同煮至米爛粥成，溫熱服食，有健脾益氣，養陰清心的功效。

　　2、山藥棗豆糕：山藥50克，扁豆30克，陳皮絲5克，大棗肉50克，粘粉150克，白糖適量。先將山藥、扁豆洗凈放入鍋內煮熟，大棗肉切絲，將粘粉加適量水和成漿，放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻，加入適量白糖，倒在盤中，放入鍋內隔水蒸熟即成。有健脾益氣的功效。

　　3、山楂麥芽飲：山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉芯10克。將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即成，代茶飲，隨意飲用，有益氣清心，健脾消滯的功效。

　　4、鴨肉冬瓜湯：冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊。上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味精即成。當菜佐餐，食肉飲湯。有滋陰養肝，健脾利濕的功效。

　　選對飲品主動飲水

　　1、主動飲水好習慣

　　老年人體液比中青年人要少15%左右，因此老年人的熱平衡與抗熱能力較差。如不經常、及時補充水分，很容易出現生理性缺水，會使體溫升高，影響血液正常循環，容易誘發高血壓、腦血栓、心肌梗死等嚴重病癥。缺水還會造成大便秘結，排泄困難，誘發痔瘡及肛裂，令人痛苦不堪。因此，老年人夏季應養成主動飲水的習慣。

　　2、佳飲品白開水

　　國內外的生理學家都認為，白開水對人體新陳代謝有十分理想的生理活性，很容易透過細胞膜為機體所利用，其保健作用是許多高檔飲料無法比擬的。白開水極易滲透皮膚及機體細胞組織，使皮下脂肪呈半液態，從而減緩面部及周身皮膚干癟、多皺。

　　3、茶水解渴

　　茶葉中含有豐富的維生素及其他營養元素。盛夏每天飲茶，既可補充水分及流失的維生素等人體必需的物質，又能生津止渴、提神醒腦、增加食欲，并有排毒、滅菌等療效。但老年人飲茶有四忌：一是宜淡忌濃;二是入口水溫宜涼忌燙;三是宜少量慢飲忌一次喝的過多;四是睡前宜喝白開水忌飲茶水，以免引起不良反應。推薦閱讀：夏季養生菜譜 一日三餐該怎么吃。

　　4、每天飲水應適量

　　老人飲水過量會使細胞腫脹而發生水中毒。其中尤以腦細胞反應快，腦細胞一旦水腫，后果極為嚴重。一個健康的成年人，除去飲食攝水，每天還須飲水6~8杯，才能保證機體的需要，體液的基本平衡。