豆芽是我們日常生活中經常食用的食物，豆芽吃起來非常的美味，而且它含有非常豐富的營養價值，有利于我們的身體健康。那么日常生活中豆芽的功效有哪些呢?那就讓我們隨著名醫話養生欄目周大成專家一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆芽的功效

　　豆芽美容

　　豆芽有著非常好的美容功效，如果出現的皮膚問題，那么日常生活中可以經常食用豆芽，對皮膚特別有好處。

　　疲勞是容顏的大敵，大豆發芽后，有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。

　　同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。

　　豆芽抗癌

　　我們都知道亞硝酸鹽有著很高的致癌效果，而豆芽就有這非常好的抗癌效果，我們日常生活中可以經常食用。

　　常見于各種腌制類的食物和工業加工食品中。

　　而豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

　　豆芽延壽

　　據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。

　　經過大量的數據顯示，長壽的人群都沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病，而經常食用都要就能夠有效的預防這些疾病。

　　這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

　　豆芽的營養價值

　　豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。

　　它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

　　綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。

　　它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。

　　豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

　　本期嘉賓介紹

　　周大成

　　男，主任醫師，副教授，1985年上海中醫學院中醫系畢業，同年在上海市中醫醫院中醫外科從事外科、皮膚科、肛腸科的診療工作。1993年～1996年參加上海市第一屆名老中醫藥專家學術經驗研究班學習，師從上海市名中醫史濟柱主任醫師。近年來負責承擔完成部、局、院級科研課題多項，在國家省市級專業學術雜志上發表論文十余篇，作為編委參編人民衛生出版社出版的學術專著《現代中醫免疫病學》中皮膚病相關章節，共十節八萬余字，并因此榮獲2005年度中華中醫藥學會科技著作優秀獎。承擔上海中醫藥大學本科班與非醫療專業研究生班的教學任務，主講中醫外科總論部分，2003年10月獲中醫外科主任醫師資格，2006年獲聘上海中醫藥大學副教授，臨床擅治中醫外科疑難雜癥，擅用中醫與中西醫結合的手術方式治療肛門、肛管疾病。擅長手術治療各種疑難肛門病：重度混合痔、復雜性肛瘺及其他肛門、肛管疾患，運用中醫藥或中西醫結合方法治療各種結、體表竇道與瘺管、皮膚黏膜疾病、直腸炎癥、潰瘍、息肉與頑固性便秘、結腸黑變病及各種結、直腸功能失調疾患。

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