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20150406名醫話養生:孫建琴講洋蔥的神奇功效

  洋蔥是我們日常生活中經常食用的蔬菜,洋蔥含有豐富的營養價值,經常食用有利于我們的身體健康。那么日常生活中洋蔥的功效與作用有哪些呢?那就讓我們隨著名醫話養生欄目孫建琴專家一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  洋蔥的神奇功效

  殺菌、抗感冒

  洋蔥有著非常好的殺菌消毒的作用,我們日常生活中經常食用洋蔥能夠非常好的預防和治療我們的感冒。

  洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒。

  這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

  促進胃腸蠕動,幫助消化

  經常食用洋蔥能夠非常好的促進我們的腸胃蠕動,促進我們的消化吸收,有利于我們的身體健康。

  洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食欲。

  動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

  預防癌癥

  洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。

  而槲皮素能夠非常有效的抑制癌細胞活性,讓癌細胞無法生長,所以經常食用洋蔥能夠有效預防癌癥的發生。

  一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。

  降血壓

  洋蔥是唯一含前列腺素A的植物,洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物,是天然的血液稀釋劑,前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。

  對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

  降血糖

  洋蔥還具有降血糖作用,因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物,并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。

  糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

  本期嘉賓介紹

  孫建琴

  女,現任復旦大學附屬華東醫院營養科主任。長期從事醫學營養學的醫療、教學、科研工作。主攻方向為營養與慢性病防治研究,主持國家自然科學基金、市科委,國際合作研究項目多項。

  現任復旦大學附屬華東醫院營養科主任。畢業于貴陽醫學院醫學系,菲律賓大學獲營養學碩士學位與學歷。先后在澳大利亞新南威爾士大學、美國喬治·華盛頓大學、美國賓夕法尼亞州立大學做高級訪問學者及營養學研究。2000年晉升為醫學營養學教授,擔任復旦大學醫學院臨床營養碩士研究生導師、中國營養學會理事、上海市營養學會副秘書長、衛生部全國衛生專業技術資格考試專家委員會委員。

  長期從事醫學營養學的醫療、教學、科研工作。主攻方向為營養與慢性病防治研究,主持國家自然科學基金、市科委,國際合作研究項目多項。在國內外雜志發表論文數十篇,參與編寫營養專業書10多本,擅長各類人群的營養與健康評估指導,營養不良與營養過剩的防治,各種疾病的營養治療。

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名醫話養生 孫建琴 洋蔥的功效與作用 
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