菌菇是我們日常生活中經常食用的食材，不僅因為菌菇吃起來非常的鮮美而且菌菇含有豐富的營養價值，有利我們的健康。那么日常生活中菌菇的功效有哪些呢?那就讓我們隨著名醫話養生欄目馬志英專家一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　菌菇的功效

　　1、提高機體免疫力

　　經常食用菌菇能夠有效提高我們的免疫力，使我們抵抗疾病的能力得到提升，有利于我們的身體健康。

　　蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。

　　2、鎮痛，鎮靜

　　巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。

　　3、止咳化痰

　　如果日常生活中出現了咳嗽痰多的現象，可以經常食用菌菇，對于止咳化痰有著非常好的效果。

　　蘑菇提取液用于動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

　　4、抗癌

　　日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。

　　蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

　　5、通便排毒

　　還能夠起到非常好的通便排毒的作用，能夠有效緩解便秘的現象，所有便秘患者可以經常食用菌菇，有利健康。

　　蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

　　食用蘑菇

　　食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇。

　　從野生種類中進一步篩選馴化優質生產菌種大有潛力。

　　中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀、茶樹菇等。

　　現已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、紅鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等等也可以大量采集，供銷于國內外市場。

　　藥用蘑菇

　　目前中國藥用及包括試驗有藥效的大型真菌有500余種，除了傳統藥用的茯苓、冬蟲夏草、靈芝外。

　　近些年新發現并作為藥用的有云芝、樹花、古尼蟲草等，以及假蜜環菌、安絡小皮傘、槐栓菌、乳白耙菌、黑柄炭角菌等等。

　　本期嘉賓介紹

　　馬志英

　　男，教授級高級工程師，上海市食品協會專家委員會主任，上海市食品協會食品安全委員會主任，上海市食品研究所技術總監。 長期從事食品工程、食品生化、食品包裝保鮮和食品安全方面的科研工作。主持完成國家和省部級重大科研項目十多項,并獲多項國家發明專利。曾獲國家人事部和國內貿易部“先進工作者”稱號。于2011年出版著作《什么可以吃——個人飲食安全攻略》。

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