1. 蚌肉洗凈加少許姜汁待用;
2. 冬瓜去皮、瓤后切成片;
3. 取出冬瓜仁加水煮20分鐘;
4. 去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分鐘;
5. 加入蚌肉，烹入黃酒，煮沸3分鐘后調味;
6. 撒上蔥花，淋上豬油即可。
(12)桂圓蓮子雞蛋湯
功效
補血，失眠，神經衰弱，貧血。
主料
雞蛋100克 。
輔料
桂圓肉20克,蓮子40克,棗(干)10克,姜10克。
做法
1. 雞蛋放入冷水鍋內，放在火上加熱煮熟，去殼;
2. 桂圓肉洗凈;
3. 蓮子去心，保留蓮子衣;
4. 紅棗去核，洗凈;
5. 生姜去皮切片;
